客が手を付けなかった刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に出していた。
大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。
そして ときが来る筈 昨日は 母と 四人で 雨の中 アユを食べに行った ヤナは まだ早かったから まだ たぶん でも 解禁になっているのだから 天然もの？ いや 骨が簡単に抜けなかったから 養殖もん？ アユのコースを食べた そういえば・・・昨年は”やつ”と だから 「アユ揚げ」は湯木正徳・前社長の指示で二度揚げされたほか、刺し身のツマはパート従業員が洗い 博多店が 金時ニンジン ウド ボウフウ オオバ わさび 刺し身 アユのおどり場げの７品。
天神店は金時ニンジンとボウフウの２品 アユ塩焼きを別の客に サンケイ 2008.5.2 21:21 牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した天ぷらやアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、分かった。
アユだと言っていた。また 二度揚げしたアユや古い刺し身を口にした客が、料理漫画の登場人物よろしく怒って席をけっていれば使い回しも早々に止まったろうが、実際は長く続いた。
代金の二重取りになる不適切な行為を従業員に強いるのは、経営者失格だ。